2020-08-05
「 两公婆夹手夹脚在西贡海边开间cafe，平淡地过日子 」，是多少香港人日夜追求的梦想，不过谈何容易？偏偏Jade 和 Adam 就能梦想成真，在西贡开了咖啡店Little Cove Espresso，最近还小舖搬大舖开到海旁广场，卖优质咖啡及全日早餐All Day Breakfast，假日入开西贡，又多间咖啡店选择！
Text：Lisa Photo：Woody
80后混血儿夫妇 澳洲回流开Cafe
咖啡店Little Cove Expresso的老闆Adam、Jade是两位80后混血儿，西贡国际学校毕业后分别离港升学，2011 年两人回港度假，在西贡街头偶遇，爱火瞬间闪燃。Adam决定陪 Jade飞到墨尔本读书，并在cafe找到工作。至2015年Jade在澳洲毕业，二人搬回香港，当打工仔一阵子后，刚巧他俩每星期都帮衬的café 準备结业，两口子商量后决定接手，一做3年，直至业主加租，两人在西贡 海鲜街附近重新觅得现在的新舖，9月重开。
西贡卖墨尔本x地中海风全日餐
Adam是英国混埃及，Jade是澳洲混香港，二人从未涉足餐饮，由装修到搵供应商都一手一脚，Jade负责构思餐牌，做甜点蛋糕，Adam主力沖咖啡，当年在墨尔本cafe打工时，学到的通通派上用场。有埃及血统的Adam喜欢在食物中加入中东香料，比如dukkah、 zaatar 等，吃起来有种神秘的香味。而餐牌上有不少 素食、无蛋奶或者无麸质的健康选择，外国客非常受落。
薄利多销 亲民价卖单品咖啡
「 我觉得咖啡是日常必需品，好似麵包一样，应 该人人都负担得起。市面咖啡店卖到五、六十蚊杯，太贵了！所以single origin，我们只卖$28，薄利多销，希望人人都可以享受到。」或者就是这些与别不同，当初开店第2个月，已经有钱赚。
Little Cove Espresso地址:西贡海旁广场兆日楼地下1-2号舖电话:9572 8560营业时间:7:30am-6pm备注:不设加一，收信用卡
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